A banana-prata é mais consumida na região do Rio de Janeiro. Mais ácida e mais durável depois de madura, tem consistência própria para fritar, na preparação de pratos gastronômicos. Também é conhecida por outros nomes como banana-camboteiro e banana-anã grande.
A Banana-Prata
Por ser a variedade de banana com menos calorias, é ideal para quem está buscando emagrecer e manter uma alimentação menos calórica. Saiba que a cada 100 gramas de banana-prata você consome apenas 89 Kcal, mais que baixo que as outras variedades de banana que ficam em torno de 98 e 115 kcal.
Em geral é menos doce que a banana-nanica e sua polpa é mais amarela e mais consistente que as demais variedades.É por isso que ela é mais usada para a preparação de doces, como bananada, outras receitas, como banana a empanada.
Mas além disso ela possui todos os nutrientes que tornam todas as variedades mais conhecidas da banana perfeitas para sua saúde: açúcares como sacarose e frutose, fibras, vitaminas e minerais.
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